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春笋剥皮后放一夜再炒可以吗

时间:2023-04-08 15:31   来源:三联生活  阅读量:15479    

春笋是生活中比较常见的一种食物,它吃起来味道很不错,鲜嫩爽口,深受人们喜欢。春笋是需要剥皮的,剥皮之后要尽快烹饪,如果不吃的话,也可以放冰箱密封低温保存,过一夜没变质还是可以吃的。

春笋剥皮后放一夜再炒可以吗

春笋剥皮后放冰箱保存一夜,没变质还可以吃。

春笋是蔬菜的一种,是根茎类的蔬菜,其硝酸盐含量较低。夜间保存注意温度就不会产生毒素,但是还是建议吃新鲜的。

所以剥好的春笋不建议过夜吃。因为竹笋剥好嫩笋容易纤维化,也就是人们常说的容易老,再吃的话会发硬,这样口感会比较差,不怎么好吃。

通常人们拿回来的竹笋要么不剥,那样还能放两三天,要么剥后迅速放进锅里加水,烧开煮熟,也可以蒸熟,再用冷水浸泡,待后食用,也可再晒干保存。这样的竹笋是一个很好的食材,能长期保存。

春笋剥皮后放一夜会变成怎样

容易氧化,水分流失,就会变得又老又硬。

将去皮的竹笋用保鲜膜紧紧包裹起来,然后放入冰箱。这样做可以防止竹笋过度脱水,这比简单地把生竹笋放在冰箱里要好。事实上,用冰箱储存新鲜的竹笋是最好的方法,但许多人在具体实施中使用了不当的方法,导致竹笋老化。把生竹笋放在冰箱里。虽然冰箱的冷藏室温度较低,竹笋的新陈代谢减弱,但冷藏室的空气非常干燥寒冷,长期储存会导致竹笋快速脱水和纤维老化。

吃春笋的注意事项

1.不要空腹进食

春笋含有大量的粗纤维,空腹食用时容易摩擦消化道,引起胃肠道不适。吃饭前最好喝几口汤,吃几口饭,以减少对胃的刺激。

2.不大量进食

食物越新鲜,就越不渴望,就越有必要停止吃得太多。尤其是当难以消化春笋等时令新鲜食物时,每三到五天吃一次,身体仍然可以消化。如果你每天都吃,很容易出现腹胀和胃痛。

3.过敏体质的人不吃东西

春笋属于毛发,过敏体质的人一定要小心,尤其是有过敏性鼻炎、荨麻疹等疾病的人更不要吃,因为一根春笋很可能会导致旧病复发,得不偿失。

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