钱大妈助力冰糖心化身“幸福果”,打造阿克苏苹果产销新链路
进入11月份,红彤彤的红富士苹果挂满了阿克苏果园的枝头。在钱大妈新疆阿克苏苹果基地,果农们在田间忙着采摘、分拣、装筐、搬运。通过钱大妈渠道助力,这些阿克苏苹果将以最快的速度运抵位于广州、上海等多地的钱大妈门店。
新疆物产丰富,特别是水果,种类丰富品质优异。钱大妈利用供应链优势,深入南疆阿克苏苹果核心产区,从源头精选优质苹果,解决运输、保鲜等问题,让远在千里之外的消费者们吃上正宗的阿克苏苹果。
三重标准,钱大妈产地精选
新疆阿克苏地区也被称为“塞上江南”,地势北高南低,年日照时数可达2600小时以上。得天独厚的光能资源让这里产出的红富士苹果品质更加优越。阿克苏苹果又被称加丽果,尤其为人称道的是阿克苏苹果果核透明,会有“糖心”,是其区别于其他产地红富士苹果的显著标志。
“阿克苏苹果的冰糖心受到很多消费者的喜爱。这种糖心实际上是靠近果核部分果肉糖分堆积成的透明状。口感甘脆独特,横切之后在阳光下仿佛一朵冰花。”钱大妈采购人员介绍道,“而且这种冰糖心只有经历多次霜打之后才有一定几率形成,非常珍贵。”
据介绍,糖心的形成有几个原因:首先要求品种含糖在一定高度以上;其次,阿克苏在天山脚下,苹果以沙性土壤栽培,天山冰川雪水灌溉,且昼夜温差大,进一步助力糖分积累;此外,阿克苏苹果的采摘时间较晚,使苹果的生长期得到充分的延长,并在低温状态下采摘,从而促使果糖在果品内聚集优异。
钱大妈深入产区一线,从树龄、糖度、果径等多个维度严格筛选。在树龄方面,钱大妈严格选择树龄超15年以上的老树,从源头保证苹果风味;苹果采摘时会现场进行糖度测试,保证糖度在13-18度;而在果径方面,钱大妈要求果子大小适中,太大或者太小都会进行淘汰。三重筛选均达标之后的优质苹果,才会经过专业的物流配送被送至每一位钱大妈消费者的手中。
跨越千里,助力产业链升级
“我们不仅要让消费者吃到的每一颗果子都口感出色,外观也要精美。所以钱大妈要求果农们以标准化手法采摘果实,还会在装筐的果篮里垫上棉布防止运输过程中出现磕碰伤。”钱大妈采购人员表示,“我们会从每一个细节把控品质,让消费者全方位品味最优质的阿克苏苹果。”
事实上,作为社区生鲜连锁品牌,钱大妈自创立以来始终致力于践行“让每一餐都新鲜”的企业使命,不断在全国各地探寻优质产品,将真正新鲜健康的美味送上百姓餐桌。
新疆地区拥有独特的地域特点和自然地理环境,因而培育和构建了具有独具特色的果蔬产业体系。在钱大妈市场端大数据的赋能之下,当地有机会形成更稳定的产销对接关系。钱大妈通过将市场端的需求反馈到生产端,真正以市场指导生产,既能够助力地区特色农产品上市,还能进一步促进农业产业的健康发展,帮助农户们实现增收致富。
“为了迎合消费者需求,阿克苏当地也越来越重视提升苹果的品质。”钱大妈采购人员表示,“以前讲产量,现在求质量。当地通过改善土壤、总结种植技术推广等举措,不断提升优果产量。钱大妈也将以消费帮扶助力当地的乡村建设提质加速,打造可持续的助农模式。”
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